【ひと目でレシピ】おからココアスコーン～おからパウダー活用！～
2025年10月27日
おからパウダーを買うと、こんな悩みを持つ人が多いです 似たようなことを、考えている人もいるのではないではないでしょうか 今日は、この悩みに応えるようなレシピを紹介します 紹介するレシピは、「おからココアスコーン」 おから […]
【おから図解Vol.2】豆腐を作るたびに生まれる、“おから”のゆくえ
2025年10月23日
豆腐を作るたびに、必ず出てくる「おから」。でもその一部が、有効活用されずに捨てられているって知っていましたか？Vol.1では、おからができるまでを紹介しました▼ 今回は、「おからのその後」に注目します。 年間約66万tも […]
【おから図解Vol.1 】大豆のもう一つの姿。「おから」ができるまでを徹底解剖！
2025年10月22日
～大豆から生まれる、もう一つの姿～ お豆腐屋さんで見かける「おから」ときどき、豆腐を買うと無料でもらえることもありますよね でもこの「おから」、いったいどのように作られるのでしょうか？今回は、そんなおからができるまでの工 […]
【図解】似ているようで違う！マーガリンとマヨネーズの違いは「乳化」にあった
2025年10月21日
マーガリンとマヨネーズはどちらも乳化したものですですが、口当たりはまるで違います実はこの違いの秘密は、水と油の混ぜ方にあります 前回、【図解】マヨネーズが分離しない謎を解説しましたが、今回はさらに深堀ります！ 前回の記事 […]
【図解】マヨネーズはなぜ分離しない？日常に隠された科学を簡単解説！
2025年10月20日
フレンチドレッシングは、振ってもしばらくすると油と水に分かれますよね？コンロの油汚れも、水だけだとなかなか落ちませんそれなのに、マヨネーズは卵とお酢と油でできているのに、なぜか分離しない…不思議だと思いませんか？ 今日は […]
【図解】バズるスイーツには“科学”があった？｜砂糖と温度の関係を解説！
2025年10月20日
バズってるスイーツ、どれもおいしそうだけど…なぜ流行るのか？ 近年よく目にする「タンフル（フルーツ飴）」や「マスカットボンボン」。実はこれらのスイーツは、“砂糖の科学”によって、味・食感・見た目が説明できるんです！ 今回 […]